Das Hotelgebäude wurde in den Jahren 1899-1900 in nur 17 Monaten für die Handelskammer von Lublin gebaut. Es wurde von Gustaw Landau entworfen, einem in Warschau und Lodz tätigen Architekten und Bruder eines der Miteigentümer der Handelskammer. Es wurde zu einem beliebten Ort für Geschäftsverhandlungen und um gemeinsam das Essen zu genießen. Im Jahr 1910 erhielt das Gebäude die architektonische Form, die wir heute bewundern können. In der Zeit zwischen den beiden Weltkriegen befanden sich im Erdgeschoss ein Delikatessengeschäft und ein Café mit Frühstücksräumen.
Während des Zweiten Weltkriegs wurde das Gebäude wegen seiner günstigen Lage im Stadtzentrum in das Deutsche Haus umgewandelt. In den 50er Jahren wurde es in ein Hotel mit niedrigem Standard umgewandelt, mit dem Café Lublinianka und einem Restaurant im Erdgeschoss. Das Lublin Grand Hotel Sp. z o. o., ein Unternehmen der Von der Heyden Group, kaufte das Hotel im Jahr 2000, restaurierte und modernisierte es gründlich, so dass es im Mai 2002 als 4-Sterne-Deluxe-Hotel wiedereröffnet werden konnte. Die Restaurierungsarbeiten fanden breite Anerkennung und brachten dem Hotel einige renommierte Auszeichnungen ein.
Seit 2003 wird das Hotel von der IBB Hotel Collection geführt.
Die IBB Hotel Collection betreibt 3*, 4* und 5* Hotels in Polen, Deutschland und Malta. Für die nächsten Jahre plant die IBB Hotel Collection eine weitere Entwicklung in Europa und darüber hinaus.
Trotz des historischen Charakters des Gebäudes bietet das Hotel die neuesten technologischen Lösungen, mit kostenlosem Internetanschluss in allen Zimmern und drahtlosem Hochgeschwindigkeits-Internetzugang in der Lobby, im Restaurant, sowie in der Bar.